|
|
Zuurkool Op Z`n Hongaars
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gram boter
1 zoete ui, grofgesnipperd
1 eetlepel milde paprikapoeder
1 blikje tomatenpuree (70 gram)
750 gram verse zuurkool, uitgelekt
2 theelepels karwijzaad (kummel)
2 theelepels gedroogde tijm
250 ml kruidenbouillon (kippenbouillon kan ook)
Voorbereiding:
Laat de zuurkool goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit in een braadpan de boter en bak daarin de ui glazig. Schep er de paprikapoeder en de tomatenpuree doorheen en laat het 2 minuten meebakken.
Schep nu de zuurkool en het karwijzaad door het uimengsel en schenk de bouillon erbij.
Aan de kook brengen en dan het vuur laag zetten. De zuurkool in een open pan in 20 tot 25 minuten gaarstoven. Wel regelmatig even omscheppen.
|
|
|